健康酒

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健康食事web美味しい健康酒の作りかた
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 健康酒の作りかた


健康酒とは、薬効が含まれた野草や果物を酒に漬けたもの。
酒には栄養成分を抽出する働きがあるので、長く漬けると酒に漬けたもののエキスが溶け出して、「健康酒」となる。

健康酒の材料は新鮮で傷のないものを選び、水洗いをした後、ふきんやペーパータオルなどで水けをしっかり拭く。

健康酒に使う酒は色も臭いもない35度のホワイトリカーが最適であるが、日本酒やウイスキーなどで作ることもできる。

漬けるビンは材料の出し入れがしやすい広口のもので密閉できるものを選ぶ。熟成している期間は、直射日光の当たらない、風通しのよい涼しい場所に置く。

健康酒を飲む量は、基本的に一日さかずき一杯程度。
水やお湯で割ってもよい。毎日少量を長期間飲むちよい。一度に大量に飲み過ぎないようにしましょう。

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