サヤエンドウ

　　　　　生活習慣病に効く！

サヤエンドウ

	健康な食事を取ることで、生活習慣病を予防しましょう。また風邪引きや発熱など様々な病気に、いざというときに役に立つ食材や、健康食事療法を解説しています。最近は、栄養を補うための「サプリメント」がブームですね。でも一方で過剰摂取による問題もよく聞かれます。あくまで補助的役割とし、必要な栄養はまず食材からとる方が健康で安心な生活を送ることができます。

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　サヤエンドウ

【風邪に効く】
サヤエンドウは、さやごと食べるマメ科の野菜のなかで、βーカロチンが最も多く含まれている。体内でビタミンＡに変わり、またビタミンＣやＥを豊富に含む。ビタミンＣが過酸化脂質を抑え、風邪を引きやすい体質を改善する働きがある。

サヤエンドウは、加熱してもビタミンＣが６割も残るので、スープにはぴったりの野菜。

簡単！サヤエンドウスープ
サヤエンドウを軟らかくなるまで煮て、塩コショウで調味します。

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