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健康な食事を取ることで、生活習慣病を予防しましょう。また風邪引きや発熱など様々な病気に、いざというときに役に立つ食材や、健康食事療法を解説しています。 最近は、栄養を補うための「サプリメント」がブームですね。でも一方で過剰摂取による問題もよく聞かれます。あくまで補助的役割とし、必要な栄養はまず食材からとる方が健康で安心な生活を送ることができます。 |
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| 健康食事web>栄養成分用語>鉄 | |||
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鉄赤血球のヘモグロビンや筋肉のミオグロビンの構成成分として、酸素の運搬や利用に欠かせないミネラル。不足すると貧血になりやすい。 食物からは吸収がされにくく、いったん吸収された鉄は繰り返し再利用される。 一日の所要量は10〜12r。 |
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